Kochen mit Locals

Du willst Südafrika wirklich verstehen? Dann probier’s mal mit Kochen! Dieses Land ist voller Gewürze, Geschichten und Kulturen – und nirgendwo zeigt sich das so schön wie in der Küche. Beim Kochen mit Einheimischen lernst du nicht nur Rezepte kennen, sondern auch Menschen.

Deine kulinarische Reise beginnt in Bo-Kaap, dem Herz der Cape-Malay-Kultur. In einem farbenfrohen Haus mitten im Viertel wirst du mit einer lokalen Gastgeberin traditionelle Gerichte zubereiten – authentisch, familiär, lecker. Später, entlang der Garden Route, geht’s raus aufs Land: Auf einer Farm lernst du, ein klassisches Afrikaans-Dessert zu backen – und dann wird natürlich auch , wie es sich gehört: über echtem Holzfeuer, nicht mit Gas.

Das ist keine klassische Kochschule – das ist echter Austausch. Du lernst, lachst, kochst, isst – und nimmst weit mehr mit nach Hause als nur ein Rezept.

Südafrika wird oft als „Regenbogennation“ bezeichnet – und das schmeckt man auch. Die Cape-Malay-Küche ist ein faszinierender Mix aus indonesischen, malaiischen und ostafrikanischen Einflüssen – entstanden aus der Geschichte der Sklaverei am Kap. Klassiker wie Bobotie, Koesisters oder Dhaltjies sind nicht nur lecker – sie erzählen Geschichten von Herkunft und Identität.

Im Landesinneren sorgt die afrikaans geprägte Farmküche für bodenständige Wohlfühlgerichte: Milktart backen, Fleisch übers Feuer drehen, Geschichten am Lagerfeuer teilen – das ist gelebte Gastfreundschaft.

Beim Kochen mit Einheimischen wirst du nicht nur satt – du tauchst in echte Lebenswelten ein. Und die Erinnerung daran hält oft länger als der Geschmack auf der Zunge.